Exploration culinaire à Dublin

En ce début d'année, cinq apprentis de la SEPR Annonay ont eu l'opportunité de s'envoler vers l'Irlande, précisément à Dublin, pour une expérience professionnelle enrichissante. Chacun d'entre eux a intégré une entreprise locale afin de s'immerger dans une culture différente. Antoine Jourdy, en tant que cuisinier, a rejoint les cuisines du restaurant "Camden Kitchen". Mathis Buisson, également cuisinier, a exercé ses talents au sein du restaurant "The Fox". Pierre Warin, spécialisé en pâtisserie, a été accueilli par la boulangerie/pâtisserie "Russel Street Bakery". Benjamin Gardon, serveur, a pris part à l'expérience au restaurant "Bang", tandis que Nathan Rotsaert, boucher de formation, a travaillé au sein de la boucherie "F.X. Buckley". 

Au cours de cette quinzaine passée à Dublin, les apprentis ont également pu explorer la ville en visitant des lieux emblématiques tels que le parc botanique, l'usine Guinness et le musée d'histoire naturelle. Ils ont également élargi leurs horizons en partant en randonnée à Braix ou Howth. En parallèle de leurs activités professionnelles, des cours d'anglais ont été intégrés au programme pour favoriser l'apprentissage linguistique. De plus, les participants ont eu l'occasion de déguster des produits locaux dont les incontournables "scones", le fameux "fish and chips" ainsi que le traditionnel "afternoon tea" qui leur ont permis ainsi qu'aux formateurs accompagnateurs Samuel Reynaud et Thierry Bouit, de plonger dans l'art de vivre à l'irlandaise.