Un chef étoilé à la SEPR Annonay

Un chef étoilé dans les cuisines de la SEPR Annonay ✨

Le chef Eric Jambon, étoilé au guide Michelin de 2014 à 2019, était présent aux côtés des apprentis cuisiniers de la SEPR d’Annonay du 15 au 17 mars.

Ce projet s’est déroulé en plusieurs temps : 
👉 Une journée de présentation et d’échanges sur les fondements de la cuisine. 
👉 Une journée de préparation des recettes du Chef Éric Jambon.
👉 Pour finir, les recettes réalisées et servies lors du menu dégustation du restaurant d’application

Sa visite a été une source d'inspiration pour tous les participants, leur rappelant l'importance du travail bien fait et de poursuivre leurs passions. Une expérience inoubliable pour nos apprentis, qui étaient impressionnés par son approche pédagogique, et un moment fort pour notre centre de formation. 👏

Vous pouvez également enfiler votre tablier et tenter de reproduire une de ses recettes emblématiques : la poule aux œufs d’or 😋
Retrouvez la recette en commentaire ⬇